Elaboración de bebestibles y servicio básico de barra
Comienzo: Lunes 1º de Marzo, 2027
Carga horaria: 50 hs
Inversión: $15.000
Temario:
- Módulo 1: Introducción al servicio de bebestibles y al trabajo en barra
Tema 1: El rol y el espacio de trabajo en barra
Tema 2: Higiene, seguridad y servicio responsable en barra
Tema 3: Insumos, herramientas y cristalería de bar - Módulo 2: Técnicas básicas y elaboración de bebestibles
Tema 1: Elaboración de bebestibles sin alcohol
Tema 2: Elaboración de cócteles clásicos simples - Módulo 3: Servicio de barra y atención al cliente
Tema 1: Mise en place y secuencia de servicio
Tema 2: Atención básica al cliente en barra
Perfil del curso:
El curso capacita en el reconocimiento del rol del elaborador de bebestibles, los distintos contextos de desempeño y la organización general del espacio de trabajo dentro del flujo operativo. Enseña a aplicar normas fundamentales de higiene personal y del puesto, identificar situaciones de riesgo y comprender los principios esenciales del servicio responsable de alcohol. Instruye en la identificación y uso adecuado de insumos, herramientas y cristalería básica para la preparación guiada de bebestibles. Desarrolla destrezas para elaborar bebidas sin alcohol y cócteles clásicos simples a partir de recetas estandarizadas, aplicando técnicas directas, batidas o mezcladas, respetando medidas, secuencias de preparación, presentación y criterios de orden. El curso aborda la disposición de una mise en place funcional, la ejecución correcta de las secuencias básicas de servicio en situaciones simuladas y la aplicación de pautas de comunicación, trato respetuoso y actitud profesional orientadas a una adecuada atención al cliente en la barra.